2016清明节前“扬中”品河豚

729159152658116032136344409013840519

700484203609173856

第一次吃河豚是好几年前的事了,至今念念不忘,味道极为鲜美不说还没有什么刺,唯一不足的就是价格太高,不是时常品尝。

还记得第一次动筷子前还有点紧张,毕竟河豚毒可是动物世界里排到第一的,0.49克就死翘翘了,人工养殖的毒性会低一点,如果太怕也可以吃苏州的巴鱼,巴鱼是没长大的河豚,基本没毒。

要我说根本没必要担心,因为一般人吃大部分的做法都是很安全的,出事情的概率不必吃其他鱼卡住刺来的大。因为河豚的这种毒是很不稳定,高温下个把小时就分解成葡萄糖这类东西了反倒更有营养,大部分饭店都是这么做的,除了小日本那些变态,就喜欢玩心跳,刺身都是生吃的,还将就那种被毒的麻麻的感觉,也是无语了。

“白子”,每年三四月份是吃河豚最最好的时候,这时候的白子也是相当的美味,这次正好赶上季节,每条都很肥,开始一直以为很腥味,都没碰,现在想想还后怕,万一错过如此美味还不得后悔撞墙。那种味道怪怪的,形容不出来,有点后悔一口品掉。

鱼唇,都说鱼唇好吃,尤其是河豚,我吃鱼从来不碰头的,虽然知道那里有块肉不错,也不碰的。这次想都不想就一口亲上去,还别说它这个厚嘴唇确实好吃,顺带整个头都被吸了一遍。古话是有道理的:河豚的唇,刀鱼的鼻

河豚肉,细,按道理应该要细细品的,但是太好吃往往会还没品完就下筷子继续吃,实在太好吃完全忍不住的那种,扬中的这个做法是很厚的汤汁混着鱼肉实在太鲜美,要不是还仅守最后的礼节,我都要添了。

央草汤圆,这种草据说是这边的特色,里面混了油渣,大大推荐作为主食。

其它好多菜动不动用河鲜作为辅料放进去,现在想想谁让人家住在长江“中”呢,吃河鲜那是太家常便饭了。

国内经营河豚据说是违法的,所以河豚的价格也不贵,我严重怀疑这里面有小日本倒得鬼,他们三天两头吵着要跟大陆进口河豚,可怜这些小鬼子,他们的河海豚品种比咱的难吃,毒性还高很多。

烟花三月下扬州,不妨顺道去扬中品一品河豚。